Ciasto z bezą makową

Wykonanie:

Biszkopt:

1. Ubij białka z solą na puszystą pianę, stopniowo dodawaj cukier i miksuj, aż masa stanie się szklista.
2. Dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.
3. Wsyp przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną, delikatnie wymieszaj z masą jajeczną. Dodaj olej.
4. Przełóż ciasto na blaszkę (24×24 cm) wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w 170°C przez 20 minut.

Beza Makowa:

1. Ubij białka z solą na sztywną pianę, stopniowo dodawaj cukier, aż masa stanie się szklista.
2. Dodaj mąkę ziemniaczaną i mak, delikatnie wymieszaj.
3. Przełóż bezę na papier do pieczenia i piecz w 130°C przez 30 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 100°C i piecz kolejne 30 minut.
4. Pozostaw bezę w piekarniku do całkowitego wystygnięcia, najlepiej na noc.

Galaretka z Żurawiną: