Ciasto z brzoskwiniami i galaretką

Krem Śmietankowy:

• 500 ml śmietanki kremówki
• 250 g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny
• 60 ml wody

Dodatkowo:

• 1 puszka brzoskwiń
• 2 galaretki brzoskwiniowe
• 750 ml wody

Przygotowanie

1. Biszkopt:

1. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli.
2. Stopniowo dodawaj cukier, a następnie żółtka, miksując na niskich obrotach.
3. Delikatnie wmieszaj mąkę za pomocą łyżki.
4. Przełóż masę do formy (20×30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piecz w 180°C przez 20 minut (grzanie góra-dół).

2. Krem Budyniowy: