Delikatne Ciasto Ptasie Mleczko z Truskawkami – Przepis

Przygotowanie:

1. Przygotowanie Spodu:

   • Herbatniki maślane umieść w woreczku strunowym lub misce i pokrusz na drobny piasek za pomocą wałka lub blendera.

   • Roztop masło i dodaj do pokruszonych herbatników.

   • Dokładnie wymieszaj, aż powstanie masa o konsystencji mokrego piasku.

   • Przełóż masę herbatnikową do formy (najlepiej o wymiarach około 20 x 30 cm lub tortownicy o średnicy 24 cm).

   • Równomiernie rozprowadź masę na dnie formy i dociśnij łyżką lub dnem szklanki, aby powstał zwarty spód.

   • Wstaw formę ze spodem do lodówki na czas przygotowywania masy piankowej.

2. Przygotowanie Masy Piankowej:

   • Żelatynę umieść w miseczce i zalej gorącą wodą. Dokładnie wymieszaj, aż żelatyna się rozpuści i odstaw do przestudzenia.

   • W dużej misce umieść schłodzoną śmietankę kremówkę i ubij mikserem na sztywną pianę.

   • Dodaj schłodzony serek mascarpone i cukier puder. Delikatnie wymieszaj, aż do połączenia składników.

   • Do masy śmietankowo-serowej dodaj przestudzoną, ale wciąż płynną żelatynę. Wymieszaj delikatnie, aż wszystkie składniki się połączą.

3. Składanie Ciasta:

   • Wyjmij formę ze spodem z lodówki.

   • Nałóż na spód masę piankową i wyrównaj.

   • Umyj i osusz truskawki, usuń szypułki. Pokrój truskawki na plasterki lub połówki.

   • Ułóż truskawki na wierzchu masy piankowej.

   • Delikatnie wciśnij truskawki w masę, aby dobrze się trzymały.

   • Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 3-4 godziny (najlepiej na całą noc), aby masa piankowa stężała.

4. Podawanie:

5. • ←PoprzedniNastępny→