Domowy Burger – Soczysty Kotlet Wołowy i Kolorowe Dodatki, Idealny Smak na Grilla.

Burgery przepis

Potrzebujesz kilogram (do 1200 gramów) wołowiny. Polecam łączyć ze sobą kilka rodzajów mięsa. Tym razem użyłam: 350 gramów antrykotu (Kości wykroiłam i odłożyłam do rosołu. Tak samo możesz zrobić ze szpondrem); około 350 gramów pręgi wołowej; niecałe 350 gramów łaty wołowej. Całe mięso zmieliłam w maszynce na średnich oczkach. Mięso można też mielić na dużych oczkach, ale nie polecam wówczas dodawać do niego siekanej cebuli.

Średnią lub małą cebulę obierz i bardzo drobno poszatkuj. Dodaj ją do miski ze zmielonym mięsem. Wbij też jajko i dodaj dwie płaskie łyżeczki soli oraz płaską łyżeczkę pieprzu. Zacznij wyrabiać masę mięsną pod kotlety na burgery. Ja mieszam masę dłońmi, ponieważ tak jest mi najwygodniej i widzę oraz czuję, czy masa jest dokładnie wymieszana. Masę mięsną mieszam tak przez przynajmniej pięć minut, aż będzie idealnie jednolita.