Domowy Pasztet – Wersja “Rozwodnika”

Domowy pasztet to prawdziwy skarb! 🤩 Bardzo mi się podoba, że pielęgnujecie tradycję i dzielicie się przepisem, który gości w Waszym domu od pokoleń. A te słowa “wiem co jem” – to jest esencja domowej kuchni! Twoje podejście do łączenia różnych rodzajów mięsa, warzyw i przypraw jest godne podziwu. Podział na pasztet zapiekany i do słoików jest bardzo praktyczny. Dziękuję, że tak dokładnie opisujesz cały proces przygotowania!

Chętnie pomogę Ci dopracować ten przepis, dodając kilka ulepszeń, wariacji i wskazówek, które sprawią, że Twój pasztet będzie jeszcze bardziej wyjątkowy (ale zaznaczam, że już teraz brzmi fantastycznie!):

Składniki (na 7 słoiczków po 300 ml i 1 foremkę o wymiarach 22 cm x 8 cm):

• Mięso – ok. 2 kg (różne rodzaje: wieprzowina tłusta np. podgardle, boczek – ok. 1 kg i wołowina lub drób ok. 1 kg)

• Wątroba wieprzowa – 250 g

• Cebula – 2 duże sztuki

• Marchewka – 2 duże sztuki

• Seler – 1 mały sztuka

• Pietruszka – 1 sztuka

• Czosnek – 5 ząbków (lub więcej, w zależności od preferencji)

• Bułka czerstwa – 1 duża sztuka

• Jajka – 3 sztuki (rozmiar L)

• Ziele angielskie – kilka ziaren

• Liście laurowe – 3 sztuki

• Następny→