Ekspresowe Świąteczne Paszteciki

Farsz:

• 800 g – 1 kg kapusty kiszonej

• 500 g pieczarek

• 2 małe cebule

• Przyprawy: 1-2 małe liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego, kilka ziaren pieprzu, 1 łyżeczka cukru, szczypta słodkiej papryki mielonej, sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Farsz (najlepiej przygotować dzień wcześniej):

1. Kapusta: Kiszoną kapustę przełóż na sitko i przepłucz pod zimną wodą (jeśli jest bardzo kwaśna). Włóż do garnka, dodaj liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu i cukier. Zalej wodą, aby przykryła kapustę. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj, aż kapusta będzie miękka.

2. Odcedzanie i siekanie: Odcedź kapustę, wyjmij liście laurowe i ziele angielskie. Ostudź, a następnie dokładnie odciśnij i drobno posiekaj.

3. Pieczarki: Posiekaj cebulę i pieczarki. Na patelni rozpuść łyżkę masła, wrzuć cebulę i zeszklij. Dodaj pieczarki, dopraw solą, pieprzem i słodką papryką. Smaż, aż pieczarki będą gotowe.

4. Farsz: Dodaj posiekaną kapustę do pieczarek. Smaż jeszcze chwilę, dopraw w razie potrzeby solą i pieprzem. Ostudź farsz.

Ciasto: