FIT Sycące Dyniowe Ciasto – Ulepszona Wersja

Przygotowanie:

1. Pieczenie dyni:

   • Piekarnik rozgrzej do 200°C (góra-dół).

   • Dynię umyj, obierz (hokkaido nie trzeba obierać), wydrąż i pokrój na kawałki ok. 1 cm.

   • Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skórką do dołu.

   • Piecz ok. 30-40 minut do miękkości (sprawdź widelcem).

   • Ostudź, zmiksuj na mus i zamroź nadmiar.

2. Przygotowanie ciasta:

   • W dużej misce umieść jajka, mus dyniowy, jogurt Skyr, mąkę, erytrytol, proszek do pieczenia, sól, cynamon, opcjonalnie wanilię, gałkę, imbir, kardamon i goździki.

   • Wymieszaj wszystko dokładnie łyżką lub szpatułką (możesz delikatnie zblendować).

   • Dodaj posiekane orzechy, nasiona chia i rodzynki/żurawinę (jeśli używasz).

3. Pieczenie ciasta:

   • Przelej masę do formy (średnica 16 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

   • Piecz w nagrzanym piekarniku (180°C, termoobieg) przez 40-45 minut lub do suchego patyczka.

4. Przygotowanie polewy:

   • Masło orzechowe wymieszaj z ciepłą wodą (proporcja 1:1, czyli np. 1 łyżka masła i 1-2 łyżki wody) do uzyskania gładkiej konsystencji.

5. Dekoracja:

   • Polać ostudzone ciasto polewą z masła orzechowego.

   • Pozostaw ciasto do całkowitego wystudzenia.

Wskazówki: