Hiszpańska Słodycz – Churros, Chrupiące i Proste Ciasteczka na Każdą Okazję.

Do gotującej się wody z masłem i cukrem od razu wsyp niecałą szklankę mąki pszennej. Zrób to sprawnie. Nie czekaj, aż woda zacznie odparowywać z garnka. Możesz użyć zarówno mąki pszennej uniwersalnej, jak i mąki pszennej tortowej.

Przy pomocy szpatułki z gumową końcówką lub ewentualnie przy pomocy drewnianej łyżki zacznij od razu mieszać ciasto. Garnek cały czas trzymaj na palniku. Tym razem już na małej mocy. Mieszaj ciasto i rozcieraj je nie dłużej niż dwie minuty. Po tym czasie powinno zrobić się idealnie gładkie.

Garnek z ciastem odstaw na blat na kilka minut, by ciasto lekko przestygło, ale nadal pozostało bardzo ciepłe. Po tym czasie do ciasta dodaj odrobinę esencji waniliowej. Możesz też użyć pasty, czy nawet olejku waniliowego lub domowy cukier waniliowy. Wbij jedno duże jajko i od razu zacznij ucierać ciasto. Polecam użyć do tego miksera.