Hiszpańska Słodycz – Churros, Chrupiące i Proste Ciasteczka na Każdą Okazję.

Na początku miksowania ciasto zacznie się rozdzielać na grudki. Z czasem jednak ponownie się połączy i będzie miało konsystencję gęstego budyniu. Ciasto na hiszpańskie churros jest już gotowe. Teraz już tylko smażenie 🙂

Na średniej wielkości patelnię wylej 500 ml oleju roślinnego. Polecam olej ryżowy, z pestek winogron lub też olej rzepakowy. Przy smażeniu churros bardzo ważna jest odpowiednia temperatura oleju. Patelnię z olejem umieść na palniku. Ustaw średnią moc palnika i cierpliwie czekaj, aż patelnia i olej nagrzeje się do temperatury 180 stopni.

Jeśli masz termometr cukierniczy, to polecam go użyć. Jeśli nie masz termometru, to koniecznie uzbrój się w cierpliwość i podgrzewaj olej na średniej mocy palnika przez kilka minut. Olej będzie idealnie gorący, jeśli kuleczka ciasta “wrzucona” do niego zacznie bardzo intensywnie się smażyć, tworząc wokół kaskady bąbelków.