Idealne Ciasto na Pierogi – Elastyczne, Miękkie i Tradycyjne!

1. Przygotowanie ciasta:

1. Przesiej mąkę do szerokiej miski. Dodaj sól oraz olej.
2. Wlej gorącą, przegotowaną wodę i zamieszaj łyżką, aby składniki wstępnie się połączyły.
3. Gdy ciasto przestygnie, wyrabiaj je ręcznie, aż stanie się miękkie, elastyczne i gładkie. Możesz użyć maszyny do wyrabiania ciasta, np. Thermomix.
4. Gotowe ciasto uformuj w kulę, zawiń w folię spożywczą i odłóż na 30 minut, aby odpoczęło. Dzięki temu będzie łatwiejsze do wałkowania i nie będzie się kurczyć.

2. Formowanie pierogów:

1. Podziel ciasto na 3 części. Jedną część rozwałkuj na cienki placek, a pozostałe przykryj, aby nie wysychały.
2. Za pomocą szklanki lub wykrawaczki wycinaj kółka.
3. Na każde kółko nakładaj łyżeczkę farszu i zlepiaj brzegi, formując pierogi. Aby uniknąć wysychania pierogów przed gotowaniem, przykryj je wilgotną ściereczką.

3. Gotowanie pierogów:

1. Zagotuj wodę w szerokim garnku i dodaj szczyptę soli.
2. Wkładaj pierogi partiami do wrzącej wody.
3. Po wypłynięciu pierogów na powierzchnię gotuj je przez 3–4 minuty.
4. Wyławiaj pierogi cedzakiem i odkładaj na talerz.

Mrożenie pierogów: