Idealne Ciasto na Pierogi – Sprawdzony Przepis na Elastyczne i Smaczne Pierogi

Wykonanie:

1. Przygotowanie Składników: Odmierz mąkę i przesiej ją do dużej miski. Roztop masło i ostudź je do letniej temperatury. W oddzielnej miseczce roztrzep żółtko widelcem. Przygotuj ciepłą wodę, lekko podgrzaną, ale nie gorącą.

2. Wyrabianie Ciasta:

   • Do mąki dodaj roztopione masło i roztrzepane żółtko. Zacznij mieszać składniki łyżką lub dłonią, aby się połączyły.

   • Stopniowo dolewaj ciepłą wodę, cały czas mieszając. Zacznij od 180 ml, a resztę dodawaj w razie potrzeby. Ilość wody może się różnić w zależności od rodzaju mąki i wilgotności powietrza. Ciasto powinno być miękkie, ale nie klejące się do rąk.

   • Gdy składniki się połączą, wyłóż ciasto na lekko podsypaną mąką stolnicę lub blat.

   • Zacznij wyrabiać ciasto ręcznie przez około 8-10 minut. Ugniataj, rozciągaj i składaj ciasto, aż będzie gładkie, elastyczne i sprężyste.

   • Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę więcej ciepłej wody (po łyżce). Jeśli jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki (po łyżce).

3. Odpoczynek Ciasta:

   • Uformuj z ciasta kulę, umieść w misce, przykryj ją ściereczką lub talerzem i odstaw na około 20-30 minut w ciepłe miejsce. Odpoczynek sprawi, że ciasto będzie bardziej elastyczne i łatwiej będzie je rozwałkować.

Wałkowanie i Wykrawanie: