Jak ugotować stek – jak szef kuchni!

Przygotowanie

1. Przygotowanie steków:

1. Wyjmij steki z lodówki 30 minut wcześniej, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
2. Osusz steki ręcznikiem papierowym.
3. Posyp obficie solą i pieprzem z obu stron.

2. Smażenie:

1. Rozgrzej dużą patelnię z grubym dnem na dużym ogniu, aż będzie bardzo gorąca (powinna lekko dymić).
2. Dodaj stek na patelnię i smaż 2–2,5 minuty z jednej strony, aż uzyskasz chrupiącą skórkę.
3. Obróć stek na drugą stronę i smaż przez kolejną minutę.
4. Przesuń stek na bok patelni. Dodaj masło, czosnek i tymianek. (Uwaga: masło może pryskać!).

3. Polewanie masłem:

1. Gdy masło się roztopi, polewaj nim stek za pomocą łyżki, ciągle smażąc przez kolejne 2 minuty (dla średnio krwistego).
2. Jeśli chcesz, przytrzymaj stek szczypcami, aby zarumienić boki.

4. Odpoczynek: