Kotlety Pieczarkowe Teściowej – Przepis Krok po Kroku

Olej do smażenia

• Bułka tarta do obtaczania

Dodatkowo (opcjonalnie):

• Świeża natka pietruszki (posiekana) do dekoracji i smaku

• Sos (np. pieczarkowy, koperkowy) do podania

• Surówka (np. z białej kapusty, marchewki)

Przygotowanie:

1. Gotowanie Ziemniaków: Ziemniaki dokładnie umyj, obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Umieść je w garnku, zalej osoloną wodą i gotuj do miękkości. Odcedź i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

2. Przygotowanie Pieczarek i Cebuli: W międzyczasie pieczarki oczyść i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej 1-2 łyżki oleju, dodaj cebulę i zeszklij ją na średnim ogniu. Następnie dodaj starte pieczarki i smaż, aż woda z pieczarek odparuje, a one zmiękną i lekko się zrumienią. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Zdejmij z patelni i odstaw do przestygnięcia.

3. Mieszanie Składników: Ugotowane i ostudzone ziemniaki przeciśnij przez praskę do miski. Dodaj do nich przestudzone pieczarki z cebulą. Wbij jajko i dodaj 3 łyżki mąki. Całość dokładnie wymieszaj. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj jeszcze 1 łyżkę mąki. Konsystencja powinna być na tyle zwarta, aby dało się formować kotlety. (Ilość mąki może się różnić w zależności od ziemniaków, zacznij od 3 łyżek a potem dodaj do uzyskania odpowiedniej konsystencji).

Formowanie Kotletów: Z przygotowanej masy formuj w dłoniach małe, spłaszczone kotlety. Obtocz je dokładnie w bułce tartej.