Krem z Zielonego (Mrożonego) Groszku – Wersja “Rozwodnika” (Ulepszona)

Składniki:

• Bulion drobiowy lub warzywny – 1 litr (najlepiej domowy)

• Groszek zielony mrożony – 600 g

• Ziemniaki – 250 g (1-2 średnie)

• Cebula – 1 mała (biała lub żółta)

• Czosnek – 2 ząbki

• Masło – 1 łyżka (lub oliwa z oliwek)

• Śmietana 18% – 2 łyżki (lub śmietanka 30% dla bardziej kremowej konsystencji)

• Sól – do smaku (najlepiej morska)

• Pieprz czarny świeżo mielony – do smaku

• Gałka muszkatołowa – 1/3 łyżeczki

• Opcjonalnie: Białe wino wytrawne – 1/4 szklanki (do podduszenia warzyw)

• Opcjonalnie: Świeża mięta – kilka listków (do smaku i dekoracji)

• Opcjonalnie: Sok z cytryny lub limonki – 1 łyżka (do skropienia na koniec)

• Opcjonalnie: Serek mascarpone – 1 łyżka (dla aksamitnej konsystencji)

• Opcjonalnie: Parmezan lub inny ser – do posypania

• Opcjonalnie: Groszek ptysiowy lub grzanki – do podania

• Opcjonalnie: Oliwa truflowa – kilka kropli (dla wyjątkowego aromatu)

Przygotowanie: