Magiczny Chleb Pełnoziarnisty (bez wyrastania)

Przygotowanie:

1. Mieszanie składników:

   • W dużej misce wymieszaj suche drożdże z letnią wodą. Upewnij się, że woda jest letnia, a nie gorąca, aby nie zabić drożdży.

   • Dodaj wszystkie pozostałe składniki: mąkę (lub mieszankę mąk), ziarna, sól i ocet.

2. Wyrabianie ciasta:

   • Dobrze wyrób ciasto. Można to zrobić ręcznie przez około 10-15 minut, aż składniki się połączą i ciasto będzie w miarę jednolite. Można też użyć miksera z hakiem do ciasta. Ciasto będzie dość luźne i klejące – tak ma być.

3. Przygotowanie formy:

   • Natłuść dokładnie formę do pieczenia chleba (keksówkę o wymiarach ok. 20×10 cm) masłem lub olejem i opcjonalnie wysyp mąką, otrębami lub ziarnami, aby chleb łatwiej się wyjmował.

   • Możesz też użyć papieru do pieczenia, aby wyłożyć formę.

4. Przełożenie ciasta do formy:

   • Wlej/przełóż ciasto do przygotowanej formy. Wyrównaj wierzch.

   • Opcjonalnie: posyp wierzch chleba dodatkowymi ziarnami.

5. Pieczenie w zimnym piekarniku:

   • Umieść formę z ciastem w ZIMNYM piekarniku. To kluczowy element tego przepisu!

   • Ustaw temperaturę na 200°C (grzanie góra/dół).

   • Piec przez około 60 minut.

   • Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i odstaw na kilka minut w formie, aby przestygł.

6. Studzenie i podanie:

   • Wyjmij chleb z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.

   • Pokrój na kromki i podawaj.

Wskazówki: