Makowiec z kremem cytrynowym – PRZEPIS

Lukier cytrynowy:

• 45 g cukru pudru
• 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie

Ciasto z suchym makiem:

1. Przygotowanie masła: Rozpuść masło, odstaw do wystudzenia (powinno być płynne i w temperaturze pokojowej).
2. Ubijanie białek: Do miski dodaj białka i ubij je na sztywną pianę. Następnie dodawaj cukier, łyżka po łyżce, cały czas miksując (ok. 1 minuta na każdą porcję cukru).
3. Dodawanie żółtek: Po ubiciu piany z cukrem, dodaj żółtka, jedno po drugim, kontynuując ubijanie.
4. Dodawanie masła: Powoli wlej roztopione masło, ubijając na niskich obrotach miksera.
5. Dodawanie maku i mąki: Przesiej mąkę, wymieszaj z makiem i proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj do masy, miksując na najniższych obrotach. Dodaj ekstrakt migdałowy i wymieszaj.
6. Pieczenie: Wylej masę do formy 24×24 cm wyłożonej papierem do pieczenia (tylko spód). Piecz w temperaturze 180°C przez 35–40 minut. Po upieczeniu odstaw na 10 minut, obkrój brzegi i wyciągnij z formy. Wystudź.

Krem budyniowy: