Malinowa Chmurka (Bez Cukru, Bez Mąki) – Przepis

Przygotowanie Warstwy Malinowej:

Galaretkę rozpuść w 400 ml gorącej wody.

Dodaj słodzidło i dokładnie wymieszaj.

Odstaw galaretkę do wystudzenia, aż zacznie tężeć.

Na wystudzonym spodzie ułóż świeże maliny.

Zalej maliny tężejącą galaretką i wstaw formę do lodówki.

Przygotowanie Warstwy Śmietanowej:

• W misce umieść schłodzoną śmietanę kremówkę 30%.

• Ubij śmietanę na sztywno.

• Dodaj mascarpone i słodzidło, ubijaj dalej, aż krem będzie sztywny i jednolity.

• Wyłóż krem na stężałą warstwę malinową, rozprowadzając go równomiernie.

Przygotowanie Bezy:

• W czystej, suchej misce ubij białka jaj na sztywną pianę.

• Dodaj słodzidło i ubijaj dalej, aż piana będzie sztywna i błyszcząca.

• Na papierze do pieczenia wyłóż ubite białka, formując kształt pasujący do wierzchu ciasta.

Suszenie Bezy:

• Wstaw bezę do piekarnika nagrzanego do 110°C i susz przez 30 minut.

• Następnie zmniejsz temperaturę do 90°C i susz bezę przez kolejne 60 minut.

• Po suszeniu pozostaw bezę do wystudzenia.

Składanie Ciasta i Dekoracja:

• ←PoprzedniNastępny→