Mini Pączki z Serkiem Mascarpone – Przepis

Dodawanie Pozostałych Składników:

Do ubitych jajek dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, pastę waniliową (lub ekstrakt waniliowy) i serek mascarpone.

Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki za pomocą miksera na niskich obrotach lub szpatułki, tylko do połączenia składników. Nie mieszaj ciasta zbyt długo, aby nie stało się twarde.

Smażenie Mini Pączków:

• W garnku lub frytownicy rozgrzej olej do temperatury 180°C. Użyj termometru kuchennego, aby upewnić się, że olej ma odpowiednią temperaturę. Jeśli nie masz termometru, wrzuć mały kawałek ciasta – powinien wypłynąć na powierzchnię i zacząć się smażyć.

• Za pomocą łyżki (najlepiej do lodów) lub małej łyżeczki nabieraj porcje ciasta i delikatnie wrzucaj na rozgrzany olej. Nie nakładaj zbyt dużo ciasta na raz, aby pączki miały miejsce do swobodnego smażenia.

• Smaż pączki z każdej strony, aż będą złocisto-brązowe. Pączki powinny same się obracać w oleju, ale jeśli zajdzie taka potrzeba, możesz im delikatnie pomóc drewnianym patyczkiem lub łyżką.

• Olej nie może być za gorący, ponieważ pączki szybko się przypalą z zewnątrz, a w środku pozostaną niedopieczone.

Odsączanie i Dekorowanie:

• ←PoprzedniNastępny→