🍰 Miodownik Karmelowe Tiramisu 🍰

Dodatkowo:

• 📍 Podłużne biszkopty
• 📍 Zaparzona mocna kawa

Mus z czekolady karmelowej:

• 📍 400g czekolady karmelowej
• 📍 825g śmietany kremówki 36%
• 📍 12g żelatyny + 60g wody

Polewa czekoladowa:

• 📍 150g czekolady mlecznej
• 📍 100g płynnej śmietanki 30%

Przygotowanie:

Ciasto miodowe:

1. Na stolnicę wysyp mąkę, sodę i cukier. Dodaj zimne masło i siekaj nożem, aż masa przypomina kaszę. Dodaj miód, jajko i śmietanę. Zagnieć ciasto i podziel na dwie równe części. Schłódź w lodówce przez 1 godzinę.
2. Rozwałkuj ciasto na papierze do pieczenia i przełóż do formy 20×30 cm. Piecz w 160°C przez 15-17 minut. Upiecz oba blaty, studź.

Mus z czekolady karmelowej: