Mus z wątróbek drobiowych w zielonym pieprzu z galaretką malinową

Delikatny mus z wątróbek drobiowych z wyrazistym zielonym pieprzem, podany z galaretką malinową. Idealny na wyjątkowe okazje!

Składniki:

Do musu:

• 350 g wątróbek z kurczaka
• 115 g masła
• 1 szalotka
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki natki pietruszki
• 100 ml brandy
• Sól do smaku
• Pieprz zielony ziarnisty Prymat
• 1 plaster wędzonki

Do galaretki malinowej:

• 500 ml wywaru drobiowego
• 100 ml nalewki malinowej
• 2 łyżki konfitury malinowej
• Sól i pieprz do smaku
• Żelatyna wieprzowa Prymat

Przygotowanie: