Ryba miętus to prawdziwa perełka w świecie ryb słodkowodnych. W porównaniu do dorsza, który często króluje na polskich stołach, jest tańszą alternatywą o podobnych wartościach odżywczych. Miętus jest bogatym źródłem pełnowartościowego białka – 100 g tej ryby dostarcza aż 18-20 g łatwo przyswajalnego białka, które wspiera regenerację mięśni i ogólną kondycję organizmu. To szczególnie ważne w diecie seniorów, którzy powinni zadbać o odpowiednią ilość tego składnika. Nie można zapominać o tłuszczach zawartych w miętusie. Podobnie jak dorsz, miętus dostarcza kwasów tłuszczowych omega-3, które obniżają poziom cholesterolu, chronią serce i wspomagają pracę mózgu. Dodatkowo znajdziecie w nim sporo witaminy D, która wspiera odporność i zdrowie kości, co jest szczególnie istotne zimą.

Miętus – najsmaczniejsza ryba z polskich rzek

Miętus to jedyna słodkowodna ryba z rodziny dorszowatych, co czyni go niezwykle unikalnym gatunkiem. Można go znaleźć w czystych wodach rzek i jezior, zwłaszcza w północnej i wschodniej Polsce. Najbardziej aktywny jest zimą, kiedy inne ryby ograniczają swoje żerowanie – to właśnie wtedy rozpoczyna swój okres godowy.

Z zewnątrz miętus przypomina trochę węgorza, z wydłużonym ciałem pokrytym śluzem i charakterystycznymi plamkami. Niech jego wygląd was nie zmyli – w środku kryje się delikatne, jasne mięso o łagodnym smaku. Miętusa znajdziecie w sklepach najczęściej w postaci filetów, co znacznie ułatwia jego przygotowanie.

Jak przygotować miętusa na Wigilię?