Ogórki Konserwowe z Chilli – Przepis (na 6 słoików po 500 ml)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie Ogórków:

   • Ogórki dokładnie umyj. Odkrój końcówki z obu stron.

   • Mniejsze ogórki przekrój na pół, większe na ćwiartki lub pokrój w grube plastry.

   • Pokrojone ogórki przełóż do dużego garnka lub miski.

   • Dodaj 4 łyżki soli, dokładnie wymieszaj i odstaw na 5 godzin. W tym czasie ogórki puszczą sok.

2. Dodawanie Przypraw:

   • Po 5 godzinach odlej powstałą wodę z ogórków.

   • Dodaj paprykę chilli w proszku, świeżą papryczkę chilli pokrojoną w plasterki oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Dokładnie wymieszaj.

3. Przygotowanie Zalewy:

   • W garnku wymieszaj składniki na zalewę: cukier, ocet, wodę, olej, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz w kulkach.

   • Zagotuj zalewę, mieszając od czasu do czasu, aż cukier się rozpuści.

4. Zalewanie Ogórków:

   • Gorącą zalewę wlej do ogórków i dokładnie wymieszaj.

   • Odstaw ogórki na godzinę, mieszając je 1-2 razy w trakcie tego czasu.

5. Napełnianie Słoików:

   • Przygotuj czyste, wyparzone słoiki o pojemności 500 ml.

   • Do każdego słoika wkładaj ogórki, bardzo ciasno je układając.

   • Do każdego słoika dodaj 1 liść laurowy, 1 kulkę ziela angielskiego, kilka ziaren pieprzu i kilka plasterków papryczki chilli.

   • Zalej słoiki przygotowaną, gorącą zalewą, pozostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni od góry.

6. Usuwanie Powietrza:

7. • ←PoprzedniNastępny→