Orzechowy Raj: Warstwowe Ciasto z Kruchym Spodem i Kremem Budyniowym

Dodatkowo:

• • Kilka łyżek powideł śliwkowych

• Polewa czekoladowa:

  • 100 g masła

  • 1 szklanka kwaśnej śmietany 18%

  • 4 łyżki drobnego cukru

  • 3 łyżki kakao

  • 1 łyżka żelatyny

Przygotowanie:

1. Ciasto kruche:

   • Mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia umieść na stolnicy, dodaj pokrojone masło, posiekaj nożem.

   • Na środku zrób wgłębienie, dodaj żółtka i wodę. Zagnieć szybko gładkie ciasto.

   • Podziel na dwie części, owiń folią i schłodź w lodówce.

2. Ciasto orzechowe:

   • Białka (9 sztuk) ubij na sztywną pianę.

   • Stopniowo dodawaj cukier, a następnie po jednym żółtku.

   • Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, mielonymi i siekanymi orzechami.

   • Delikatnie wmieszaj sypkie składniki do ubitej piany szpatułką.

3. Pieczenie ciasta orzechowego z kruchym spodem:

   • Na blaszce (21×32 cm) wyłożonej papierem do pieczenia rozłóż kruche ciasto (rozwałkowane między dwoma arkuszami papieru lub wylep dno blaszki).

   • Wylej na spód ciasto orzechowe i przykryj drugą częścią kruchego ciasta (możesz piec warstwy kruchego ciasta osobno na dwóch blaszkach).

   • Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na ok. 35 minut (do zrumienienia kruchego ciasta).

4. Biszkopt jasny:

   • Białka ubij na sztywną pianę.

   • Stopniowo dodawaj cukier, następnie po jednym żółtku.

   • Wlej olej i ekstrakt waniliowy.

   • Mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia dodaj do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj szpatułką.

   • Wylej ciasto na blaszkę wyłożoną papierem (21×32 cm) i piecz w 180°C przez 16-19 minut.

Masa budyniowa: