Oto co oznacza, gdy na jajkach pojawia się biała plamka

Jaja, bogate w białko pożywienie, są bardzo pożywne i bardzo łatwe i szybkie w przyrządzeniu. Są stosowane w wielu dietach, dzięki swoim zaletom. Jaja są źródłem choliny, substancji, która pomaga promować prawidłowe funkcjonowanie mózgu.

Wbrew powszechnemu przekonaniu jaja nie są niebezpieczne dla serca. Można je jeść w umiarkowanych ilościach.

Jeśli często jesz jajka, prawdopodobnie zauważyłeś małą białą nitkę wewnątrz jajka. To jest chalaza, włókno, które przyczepia lub zawiesza żółtko i utrzymuje je w środku białka. Daje nam również informację o świeżości jajka, im jest grubsze, tym jajko jest świeższe. Więc jeśli znajdziesz te włókna w swoich jajkach, nie wyrzucaj ich!

Przyjrzyjmy się bliżej budowie jajka:
Wśród składników jajka możemy wymienić: skorupkę, błonę, białko (albumen), żółtko (jolk) i chalazę.

Skorupka: to otoczka pokrywająca jajo, składa się z węglanów, fosforanów wapnia i magnezu. Jest w stanie zapewnić wymianę gazów przez swoje pory, ograniczając jednocześnie penetrację drobnoustrojów.