Pączki Babci – Tradycyjny Przepis na Puszyste i Aromatyczne Pączki

Wyrastanie Ciasta:

1. • Wyrobione ciasto uformuj w kulę, umieść w misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.

2. Formowanie i Nadziewanie Pączków:

   • Gdy ciasto wyrośnie, przełóż je na posypany mąką stół i delikatnie zagnieć.

   • Formuj pączki, nadziewając je marmoladą. Możesz formować pączki ręcznie lub wycinać kółka z rozwałkowanego ciasta i sklejać brzegi nadziewając marmoladą.

   • Uformowane pączki ułóż na posypanym mąką stole, przykryj ściereczką i pozostaw, aż podwoją swoją objętość (około 30-45 minut).

3. Smażenie Pączków:

   • W garnku roztop smalec. Smalcu powinno być na tyle dużo, aby pączki w nim swobodnie pływały i nie dotykały dna.

   • Gdy smalec będzie rozgrzany (ok. 170-180°C), ostrożnie wkładaj pączki i smaż z każdej strony na złoty kolor.

   • Uważaj, aby pączki nie przypaliły się. Smaż na średnim ogniu, po kilka sztuk na raz, nie przepełniając garnka.

4. Odsączanie i Posypywanie:

   • Usmażone pączki wyjmuj łyżką cedzakową i układaj na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

   • Jeszcze ciepłe pączki posyp obficie cukrem pudrem.

Wskazówki: