Pączki Faszerowane: Przepis na Wyjątkowy Smakołyk

Rozpuść drożdże w ciepłym mleku z łyżeczką cukru i odstaw na 10 minut, aż zaczną pracować.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj zaczyn drożdżowy, jajka i roztopione masło.
Zagnieć miękkie, elastyczne ciasto (ok. 10 minut ręcznie lub 5 minut w robocie kuchennym).
Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 1–1,5 godziny w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi objętość.
2. Formowanie pączków:
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość ok. 1 cm.
Wytnij okręgi za pomocą szklanki lub foremki. Na środku połowy z nich umieść łyżeczkę nadzienia, a następnie przykryj drugim okręgiem i zlep brzegi.
Gotowe pączki odstaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
3. Smażenie:
Rozgrzej olej w głębokim garnku do temperatury ok. 175°C.
Smaż pączki partiami, po ok. 2–3 minuty z każdej strony, aż nabiorą złotobrązowego koloru.
Osącz na papierowym ręczniku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj pączki posypane cukrem pudrem lub polane lukrem.
Najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni. Aby przywrócić ich świeżość, podgrzej je przez kilka sekund w mikrofalówce.
Warianty