Pączki – Przepis

Przygotowanie:

1. Przygotowanie Rozczynu:

   • Do miseczki włóż drożdże świeże (lub suche), dodaj sól i 120 ml zimnego mleka.

   • Dokładnie wymieszaj i odstaw na około 1 godzinę. Rozczyn powinien zacząć pracować.

2. Przygotowanie Ciasta:

   • W misce umieść masło i cukier. Mikserem utrzyj do uzyskania kremowej masy.

   • Stopniowo dodawaj jajka i żółtka, cały czas miksując.

   • W drugiej misce przesiej mąkę. Dodaj zaczyn drożdżowy, aromaty (cukier waniliowy), rum, ocet i pozostałe zimne mleko (130 ml).

   • Ubijaj całość mikserem na wolnych obrotach, aż powstanie dość miękkie ciasto.

3. Wyrastanie Ciasta:

   • Przykryj miskę z ciastem ściereczką lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi swoją objętość. Czas wyrastania może zająć 2 godziny lub dłużej, w zależności od temperatury w pomieszczeniu. Nie stawiaj ciasta w zbyt ciepłym miejscu.

4. Formowanie Pączków:

   • Gdy ciasto wyrośnie, wyłóż je na posypaną mąką powierzchnię roboczą.

   • Uformuj z ciasta 20-25 kulek. Powinny być gładkie na wierzchu.

   • Uformowane pączki umieść na posypanej mąką powierzchni do ponownego wyrośnięcia. Przykryj je ostrożnie folią spożywczą lub dużą plastikową torbą. Pozostaw je na około 25 minut, aby utworzyła się na nich “kożuch”.

5. Smażenie Pączków:

6. • ←PoprzedniNastępny→