Pieczony Boczek z Czosnkiem i Rozmarynem – Idealnie Aromatyczny i Soczysty!

Pieczony boczek z czosnkiem i rozmarynem to kulinarny klasyk, który zachwyca wyjątkowym aromatem i delikatnym smakiem. To danie świetnie sprawdzi się na uroczystą kolację, rodzinne spotkanie lub jako wykwintna przekąska. Dzięki połączeniu czosnku, świeżego rozmarynu i soczystego mięsa, każdy kęs to eksplozja smaku. Poznaj przepis, który pozwoli Ci przygotować perfekcyjny pieczony boczek w domowych warunkach!

Składniki
1,5 kg boczku wieprzowego (ze skórą, najlepiej lekko przerośniętego tłuszczem)
6 ząbków czosnku (drobno posiekanych lub przeciśniętych przez praskę)
3 gałązki świeżego rozmarynu (listki drobno posiekane)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli morskiej
1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
1 łyżka miodu (opcjonalnie, dla delikatnej nuty słodyczy)
Wskazówki
Przygotowanie mięsa:
Boczek umyj pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Delikatnie natnij skórę nożem w kratkę, uważając, aby nie przeciąć mięsa.

Przyprawianie:
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek, rozmaryn, sól i pieprz. Jeżeli używasz miodu, dodaj go do mieszanki. Natrzyj przygotowaną marynatą boczek, dokładnie wcierając ją w nacięcia na skórze.

Odpoczynek:
Mięso owiń folią spożywczą i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny, najlepiej na całą noc, aby smaki dobrze się przegryzły.

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Umieść boczek w naczyniu żaroodpornym skórą do góry. Piecz przez 1,5 godziny, podlewając co 30 minut wytapiającym się tłuszczem.

Chrupiąca skórka:
Na ostatnie 10 minut pieczenia zwiększ temperaturę do 220°C lub użyj funkcji grillowania, aby skórka stała się idealnie chrupiąca.

Odpoczynek mięsa:
Po upieczeniu wyjmij boczek z piekarnika i odstaw na 10 minut przed krojeniem, aby zachował soczystość.