Piróg Biłgorajski: Tradycyjny Smak Regionu na Twoim Stole

Przygotowanie:

1. Przygotowanie Składników:

• Ziemniaki obierz, umyj i ugotuj w lekko osolonej wodzie do miękkości.

• Kaszę gryczaną grubą i drobną wsyp do garnka, zalej około 3 szklankami osolonej wody. Gotuj na średnim ogniu do momentu, aż kasza będzie sypka i półtwarda.

2. Przygotowanie Masę Ziemniaczano-Gryczaną:

• Ugotowane, gorące ziemniaki odcedź i umieść w misce.

• Dodaj masło i smalec. Ziemniaki dokładnie utłucz tłuczkiem lub przepuść przez praskę, aby powstała jednolita masa.

• Dodaj ugotowaną kaszę gryczaną (grubą i drobną).

• Pokrusz ser biały i dodaj do masy.

• Dodaj gęstą śmietanę.

• Wbij jajka.

• Dodaj mąkę pszenną.

• Dopraw solą i pieprzem do smaku.

• Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aby powstała jednolita masa.

3. Pieczenie Piroga: