Pomarańczowe Pączki – Miłość od Pierwszego Kęsa

Przygotowanie:

1. Przygotowanie rozczynu:

   • W miseczce rozpuść drożdże w 100 ml ciepłego mleka, dodaj 1 łyżkę cukru i 2 łyżki mąki. Wymieszaj, przykryj i odstaw na 10-15 minut w ciepłe miejsce, aby drożdże zaczęły pracować (powinny się pojawić bąbelki).

2. Wyrabianie ciasta:

   • W dużej misce umieść pozostałą mąkę, cukier, sól, skórkę otartą z pomarańczy oraz ekstrakt waniliowy (jeśli używasz).

   • Dodaj jajko, żółtko, roztopione i ostudzone masło oraz pozostałe mleko. Wlej zaczyn drożdżowy.

   • Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta, aż będzie gładkie i elastyczne (około 10-15 minut). Ciasto może być lekko lepkie, ale powinno odchodzić od brzegów miski.

3. Pierwsze wyrastanie:

   • Uformuj z ciasta kulę, włóż do lekko natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1,5-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.

4. Formowanie pączków:

   • Wyłóż wyrośnięte ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię. Delikatnie zagnieć, aby pozbyć się powietrza.

   • Rozwałkuj ciasto na grubość około 1,5-2 cm.

   • Za pomocą szklanki lub okrągłej foremki wykrój pączki.

   • Pozostałe ciasto zagnieć, rozwałkuj i ponownie wykrój pączki.

5. Drugie wyrastanie:

   • Ułóż wycięte pączki na papierze do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 30-45 minut, aby ponownie wyrosły.

     Smażenie:

   • • ←PoprzedniNastępny→