Przepyszne ciasto tortowe z wafelkami w czekoladzie

Warstwy:

• 250 g herbatników maślanych
• 200-250 g dżemu lub marmolady (np. malinowy lub wiśniowy)
• 200-250 g wafelków w czekoladzie (pokruszonych na kawałki)

Przygotowanie:

1. Biszkopt:

1. Piekarnik nagrzej do 180°C. Tortownicę (ok. 24 cm) wyłóż papierem do pieczenia – tylko spód.
2. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, aż masa stanie się szklista.
3. Dodaj żółtka, jedno po drugim, ubijając na niskich obrotach.
4. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj szpatułką, dodając ekstrakt waniliowy.
5. Przełóż masę do tortownicy, wyrównaj wierzch i piecz ok. 20-25 minut (do suchego patyczka). Ostudź, a następnie przekrój biszkopt na dwa blaty.

2. Krem śmietankowy: