Pyszny Bezsernik z Kruszonką: Lekki i Kremowy Deser

Kruszonka:

• 90 g mąki pszennej (około 2/3 szklanki)

• 50 g masła (miękkiego)

• 50 g cukru (około 4 łyżki)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie Spodu:

• Masło rozpuść w rondelku na małym ogniu.

• Herbatniki dokładnie rozkrusz, np. w blenderze lub wałkiem do ciasta.

• Przełóż rozkruszone herbatniki do miski, dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie okruszki były nasączone masłem.

• Wyłóż papierem do pieczenia formę (np. prostokątną 28×23 cm) i przełóż na nią masę z herbatników.

• Równomiernie rozprowadź i dociśnij spód łyżką, aby był tej samej grubości.

• Wstaw formę do lodówki na około 20 minut, aby spód się schłodził.

2. Przygotowanie Masy Serowej:

• Wyjmij jogurt i jajka z lodówki odpowiednio wcześniej, aby miały temperaturę pokojową.

• Do misy robota kuchennego wbij jajka, dodaj cukier i ubijaj na wysokich obrotach, aż masa stanie się jasna i puszysta (około 5 minut).

• Zmniejsz obroty miksera i dodawaj po jednej łyżce jogurtu, cały czas miksując.

• Następnie, powoli wlewaj olej, miksując na małych obrotach.

• Na koniec dodaj proszki budyniowe i aromat waniliowy. Miksuj tylko do połączenia się składników.

3. Składanie Ciasta: