Rurki z Kremem Budyniowym i Bitą Śmietaną

Przygotowanie:

1. Rurki:

• Przygotowanie ciasta:

  • Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj sól, cukier waniliowy i starte na tarce zimne masło i smalec.

  • Dodaj żółtka i kwaśną śmietanę.

  • Zagnieć ciasto, aż wszystkie składniki się połączą.

  • Przykryj ciasto ściereczką i odstaw do lodówki na ok. 30 minut.

• Formowanie rurek:

  • Rozgrzej piekarnik do 180°C.

  • Natłuść rurki do pieczenia (możesz użyć oleju lub margaryny).

  • Cienko rozwałkuj ciasto i pokrój na długie, wąskie paski (maksymalnie 1,5 cm).

  • Nawijaj paski na rurki, zaczynając od węższej strony do szerszej.

  • Możesz posmarować wierzch rurek białkiem i posypać cukrem (opcjonalnie).

• Pieczenie:

  • Ułóż rurki na blasze i piecz w rozgrzanym piekarniku, aż uzyskają jasnozłoty kolor.

  • Po upieczeniu wyjmij rurki z piekarnika i odstaw na chwilę do przestygnięcia.

  • Lekko puknij węższą stroną rurki o blat, aby rurki same “wyskoczyły”.

2. Krem budyniowy:

• Ugotuj budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając 3 łyżki cukru.

• Odstaw budyń do całkowitego przestygnięcia.

• Utrzyj miękkie masło na puszystą masę i stopniowo dodawaj przestudzony budyń, cały czas ucierając, aż powstanie gładki krem.

3. Bita śmietana: