Jeśli lubicie jajka w sosie musztardowym z ziemniakami, polubicie również sałatkę Pana Tomasza. Smaki są tutaj dość podobne: łagodne ziemniaki i groszek konserwowy kontrastują z octowymi ogórkami konserwowymi, a sos na bazie jajka na twardo z dodatkiem śmietany i ostrej musztardy podkręca całość. Kropką nad i będą tutaj świeże zioła: koperek, natka pietruszki i szczypiorek – nasza najlepsza, typowo polska zielenina. Sałatka ziemniaczana z ogórkiem sprawdzi się wam na lekki, wiosenny obiad albo kolację.

Jak Tomasz Strzelczyk robi sałatkę ziemniaczaną z jajkiem i ogórkiem konserwowym?

Pan Tomek gotuje ziemniaki do tej sałatki w mundurkach. Wybiera on wczesne ziemniaki, ale wy możecie zdecydować się również na młode. Oba typy ziemniaków są wiosenne, ale młode ziemniaki mają poszarpaną, „kudłatą” skórkę, a wczesne zwartą i przylegającą. Wybierzcie najlepiej ziemniaki z gatunku przeznaczonego do sałatek (a także do zapiekanek). Takie nie rozpadną się po ugotowaniu i pokrojeniu. Są to ziemniaki typu A, odmian takich jak m.in. lord, oberon, agata, impala czy denar. W Polsce najpopularniejsze spośród nich są lordy i denary. Pan Tomasz przestrzega przed przegotowaniem ziemniaków i aby nie kroić ich zbyt drobno. Kostka powinna być dość spora, na 1 kęs.