Schab w Sosie Cebulowym – Delikatny i Aromatyczny Obiad na Każdą Okazję

• Patelnia z grubym dnem

• Garnek lub rondel

• Deska do krojenia

• Nóż

Wykonanie:

1. Przygotowanie Schabu: Plastry schabu umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Delikatnie rozbij je tłuczkiem do mięsa (opcjonalnie, jeśli chcesz, aby były bardziej kruche). Oprósz je z obu stron przyprawą do mięs, solą i pieprzem.

2. Przygotowanie Cebuli: Cebule obierz i pokrój w piórka lub półplasterki.

3. Smażenie Schabu: Na dużej patelni rozgrzej olej. Na rozgrzany tłuszcz włóż plastry schabu i smaż je z obu stron na średnim ogniu, aż się zrumienią. Zdejmij schab z patelni i odłóż na bok.

4. Smażenie Cebuli: Na tej samej patelni, na której smażył się schab (możesz dolać odrobinę oleju, jeśli jest potrzeba), podsmaż cebulę, aż stanie się szklista i lekko się zrumieni. Dodaj musztardę i sos sojowy, wymieszaj i smaż jeszcze przez minutę.

5. Duszenie Schabu: Do patelni z cebulą wlej wodę lub bulion. Zagotuj, a następnie włóż podsmażone plastry schabu. Przykryj patelnię pokrywką i duś na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż schab będzie miękki i kruchy, a sos zgęstnieje. Co jakiś czas możesz przewrócić plastry schabu.

Dodawanie Śmietanki: Gdy schab będzie miękki, wlej na patelnię śmietankę. Gotuj bez przykrycia na małym ogniu jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw do smaku solą i pieprzem.