Schokoladen-Shortbread-Kekse mit Cremefüllung

Für die Cremefüllung:

• 100 g Puderzucker
• 60 g Butter, weich
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 EL Sahne oder Milch

👩‍🍳 Zubereitung

Für die Shortbread-Kekse:

1. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Zucker und Salz vermengen.
3. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Händen oder einem Handrührgerät zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
4. Vanilleextrakt hinzufügen und den Teig zu einer glatten Kugel formen.
5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ca. 5 mm dick ausrollen. Kekse mit einem Ausstecher ausstechen.
6. Die Kekse auf das Backblech legen und 12–15 Minuten backen. Die Kekse vollständig auskühlen lassen.

Für die Cremefüllung: