Sernik Cytrynowo-Waniliowy – HIT! Aromatyczny i Kremowy – Idealny na Święta!

1. Spód ciasteczkowy:

• Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.

• Pokrusz herbatniki na drobny pył (możesz użyć blendera lub wałka).

• Połącz pokruszone herbatniki z rozpuszczonym masłem i dokładnie wymieszaj.

• Wyłóż masę ciasteczkową na dno tortownicy i równomiernie rozłóż, lekko dociskając.

• Wstaw tortownicę do lodówki na około 30 minut.

2. Masa serowa:

• Wszystkie składniki na masę serową (ser, śmietankę, jajka, mąkę, cukier, skórkę i sok z cytryny oraz ekstrakt wanilinowy) umieść w misce.

• Miksuj na wolnych obrotach do uzyskania jednolitej masy.

• Wylej masę serową na przygotowany spód ciasteczkowy.

3. Pieczenie:

• Rozgrzej piekarnik do 180°C.

• Na dno piekarnika wstaw naczynie z gorącą wodą (np. formę do pieczenia).

• Umieść tortownicę z sernikiem na środkowej półce piekarnika.

• Piecz w temperaturze 180°C przez 12 minut.

• Następnie zmniejsz temperaturę do 120°C i piecz jeszcze przez 90-100 minut.

• Sernik jest upieczony, gdy wierzch jest ścięty i sprężysty (możesz delikatnie poruszyć tortownicą – wierzch sernika nie powinien się “trząść”).

• Po upieczeniu wyłącz piekarnik i uchyl minimalnie drzwiczki po ok. 15 minutach. Pozostaw sernik do całkowitego wystudzenia w piekarniku.

• Wystudzony sernik wstaw na kilka godzin do lodówki (najlepiej na całą noc).

4. Wierzch: