Sernik Justyny

Masa serowa:

1. Oddziel białka od żółtek.
2. W dużej misce utrzyj żółtka z masłem i cukrem wanilinowym na puszystą masę.
3. Stopniowo dodawaj twaróg i proszek budyniowy, mieszając, aż masa stanie się jednolita.
4. W osobnej misce ubij białka z cukrem na sztywną pianę.
5. Delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy serowej, używając szpatułki, aby zachować puszystość.
6. Przelej masę serową na przygotowany spód.

Pieczenie:

1. Rozgrzej piekarnik do 150°C (bez termoobiegu).
2. Piecz sernik przez 45–60 minut. Masa powinna być ścięta, ale lekko sprężysta w środku.
3. Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na 15 minut, a następnie całkowicie wystudź.

Polewa czekoladowa: