Sernik z polewą kawową

Polewa kawowa

• 30 ml likieru kawowego
• 2 czubate łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 200 ml śmietanki kremówki 30%
• 1 tabliczka białej czekolady
• 1 czubata łyżeczka żelatyny + 20 ml wody

📖 Przygotowanie

Krok 1: Spód

1. Miksuj ciasteczka owsiane w blenderze na drobny pył i połącz z roztopionym masłem.
2. Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia, przesyp masę ciasteczkową i dokładnie ugnieć. Podpiecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 10 minut.

Krok 2: Masa Serowa

1. Do misy miksera przełóż ser, twaróg, mascarpone, cukier i mąkę. Miksuj na niskich obrotach do połączenia składników.
2. Dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując.
3. Na koniec wlej śmietankę i ekstrakt waniliowy. Krótko zmiksuj do połączenia.
4. Przelej masę na podpieczony spód i piecz w 175°C przez 20 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 120°C i piecz kolejne 90 minut.

Krok 3: Polewa Kawowa