Smak Ameryki – Mac and Cheese, Kremowe Makaronowe Szczęście. Kliknij w komentarz i Odkryj Tajemnicę Idealnego Sosu Serowego!

Przygotuj większą i głębszą patelnię. Zacznij ją nagrzewać na średniej mocy palnika i umieść na niej dwie łyżki masła. Gdy już masło zrobi się płynne zmniejsz moc palnika i dodaj dwie łyżki mąki – łyżka po łyżce, ciągle mieszając zawartość rondelka. Pamiętaj o małej mocy palnika. Łyżką drewnianą rozetrzyj ewentualne grudki z mąki. Gdy masa będzie już gładka wlej całe mleko (jedna szklanka najlepiej lekko ciepłego mleka). Zwiększ moc palnika. Cały czas mieszaj sos. Sos należy mieszać tak długo, aż lekko zgęstnieje. Może to potrwać nawet pięć minut. Pamiętaj, by nie przerywać mieszania.

Do sosu dodaj 200 gramów startego na tarce sera cheddar (u mnie mieszanka sera cheddar i sera Mimolette). Dalej mieszaj sos drewnianą łyżką, aż ser roztopi się i połączy z sosem (do pięciu minut na małej mocy palnika). Pod koniec dodaj też sporą szczyptę pieprzu.