Smażone kwiaty cukinii: prosty i szybki przepis na chrupiące kwiaty

Przygotowanie smażonych kwiatów cukinii

Krok 1
Aby przygotować smażone kwiaty cukinii, zacznij od oczyszczenia kwiatów: usuń zewnętrzne włókna i oddziel kwiaty od łodygi, usuwając pręcik. Następnie delikatnie przepłucz je pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem.

Krok 2
Teraz przygotuj ciasto: w misce wymieszaj mąkę, mleko, jajka i szczyptę soli. Ubijaj, dodaj proszek do pieczenia i mieszaj, aż uzyskasz gładkie, bez grudek ciasto. Upewnij się, że mleko jest zimne, ponieważ w ten sposób stworzymy chrupiące smażenie dzięki termicznemu szokowi z gorącym olejem.

Krok 3
Rozgrzej dużą ilość oleju arachidowego. W międzyczasie zanurzaj jeden kwiat na raz w cieście, trzymając go za pomocą szczypiec.

Krok 4
Dokładnie pokryj kwiat ciastem ze wszystkich stron, a następnie delikatnie wyjmij, aby ociekło nadmiar ciasta.

Krok 5
Zanurz kwiaty w gorącym oleju, smażąc po kilka na raz. Upewnij się, że olej utrzymuje temperaturę 175°C: użyj termometru kuchennego lub jednego z naszych domowych sposobów, aby monitorować temperaturę oleju. Obracaj je w połowie smażenia, a kiedy będą złociste, odsącz je na papierze kuchennym. Jeśli to możliwe, unikaj gromadzenia resztek ciasta, mąki lub innych składników w patelni, ponieważ mogą one spalić się i zanieczyścić olej, co wpłynie na smak i jakość smażenia.

Krok 6
Ułóż smażone kwiaty cukinii na talerzu, posyp solą i podawaj natychmiast: smażone kwiaty cukinii są gotowe do podania.

Wskazówki i warianty