Śmietankowa pychotka

Przygotowanie:

Biszkopt:

1. Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj cukier, ubijając na szklistą masę.
2. Zmniejsz obroty miksera i dodawaj żółtka jedno po drugim. Następnie delikatnie wmieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
3. Masę przełóż na blaszkę (24 x 24 cm) wyścieloną papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut. Odstaw do przestygnięcia i podziel na dwa blaty.

Mus:

1. Zblenduj dżem porzeczkowy na gładką masę.
2. Rozpuść galaretkę i żelatynę w gorącej wodzie, odstaw do ostygnięcia, a następnie wymieszaj z dżemem. Odstaw do lodówki, aż zacznie tężeć.
3. Mus wyłóż na jeden blat biszkopta.

Masa: