Soczyste udka z kurczaka pieczone z kremowym warzywnym sosem – przepis krok po kroku

Przygotowanie mięsa:

Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
Umyj i osusz udka z kurczaka. Natrzyj je oliwą, solą, pieprzem, papryką i tymiankiem. Odstaw na bok, aby przyprawy dobrze się wchłonęły.
Przygotowanie warzyw:

Ziemniaki, marchewki, cukinię i paprykę pokrój na średniej wielkości kawałki.
Cebulę posiekaj w pióra. Wszystkie warzywa umieść w dużej misce, dodaj masło, czosnek, sól, pieprz oraz gałkę muszkatołową, a następnie dokładnie wymieszaj.
Pieczenie:

W dużym naczyniu żaroodpornym ułóż warzywa. Wlej bulion, aby stworzyć aromatyczną bazę. Na warzywach umieść udka z kurczaka.
Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 40 minut. Następnie zdejmij folię, aby mięso się zarumieniło, i piecz kolejne 20 minut.
Przygotowanie sosu śmietanowego: