Stalowe Kluski: Ekspresowe Kluski Ziemniaczane z Surowych Ziemniaków

2. Przygotowanie Ciasta:

• Ocieknięte ziemniaki przełóż do miski.

• Wodę, która ociekła z ziemniaków, delikatnie zlej, a skrobię, która osiadła na dnie miski, dodaj do startych ziemniaków.

• Do ziemniaków wbij jajko i zacznij stopniowo dodawać mąkę pszenną, mieszając.

• Mieszaj ciasto, aż uzyskasz gęstą konsystencję. Ciasto powinno być na tyle gęste, aby postawiona w nim łyżka stała.

3. Test Konsystencji Ciasta:

• W garnku zagotuj wodę z solą.

• W mocz w gotującej wodzie łyżkę, nabierz pół łyżki ciasta i włóż do gotującej się wody.

• Jeśli klusek się nie rozpada i zachowuje swój kształt, to znaczy, że ciasto ma odpowiednią konsystencję. Jeśli próbny klusek się rozpadnie, dodaj do ciasta więcej mąki i wymieszaj.

4. Gotowanie Klusek:

• Nabieraj łyżką porcje ciasta (po około pół łyżki) i wkładaj do gotującej się wody.

• Delikatnie zamieszaj kluski, aby się nie przykleiły do dna garnka.

• Gdy kluski wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze kilka minut na małym ogniu.

• Kluski muszą się ugotować, ale nie mogą się rozgotować.

5. Podanie: