Tradycyjne Pączki Długo Zachowujące Świeżość – Puszyste i Aromatyczne, Jak u Babci!

Wyrabianie Ciasta:

1. • Po 15 minutach drożdże powinny wyraźnie pracować (jeśli nie, odczekaj kolejne 5-10 minut).

   • Do miski z mąką dodaj utarte jajka z cukrem, wlej resztę ciepłego mleka i wyrób gładkie ciasto (powinno zacząć odstawać od dłoni i od miski).

   • Wlej ocet (lub spirytus) i ponownie wyrób ciasto.

   • Na koniec dodaj olej i miękkie lub roztopione masło i wyrób, aż ciasto będzie gładkie i jednolite.

2. Wyrastanie Ciasta:

   • Miskę z wyrobionym ciastem przykryj szczelnie folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 60 minut, aby ciasto wyrosło.

3. Formowanie Pączków:

   • Wyrośnięte ciasto przełóż na lekko podsypaną mąką stolnicę lub blat i wyrób przez kilka minut.

   • Podziel ciasto na 16 równych części (każda po około 60 g).

   • Każdy kawałek ciasta uformuj w kulę (możesz posłużyć się filmem jako wzorem).

4. Napuszanie Pączków:

   • Uformowane kulki ciasta układaj na tacy lub stolnicy posypanej mąką.

   • Przykryj pączki od razu ściereczką, aby ciasto nie wysychało.

   • Odstaw na około 30 minut do napuszenia.

5. Smażenie Pączków:

   • W garnku rozgrzej olej do temperatury około 170-180°C.

   • Smaż pączki na średnim ogniu, po kilka sztuk na raz, przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą rumiane.

   • Po usmażeniu wyjmij pączki łyżką cedzakową i umieść na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Nadziewanie i Dekoracja: