🍗 Udka Faszerowane Pieczarkami i Serem 🍗

Na udka:

• 📍 2 udka z kurczaka
• 📍 1 łyżeczka soli
• 📍 1 łyżeczka pieprzu
• 📍 50 g masła
• 📍 3 ząbki czosnku
• 📍 2 gałązki świeżego rozmarynu
• 📍 3 liście laurowe
• 📍 6 ziaren ziela angielskiego

Dodatki:

• 📍 1 kg ziemniaków
• 📍 Buraczki zasmażane

Przygotowanie:

1. Farsz z pieczarek i sera:

1. Pieczarki umyj, obierz i drobno posiekaj.
2. Na patelni rozpuść 2 łyżki masła, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż do momentu, aż zmięknie i lekko się zarumieni.
3. Dodaj pieczarki i smaż przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Nie sol pieczarek od razu, aby nie puściły zbyt dużo wody.
4. Przełóż mieszankę do miski, dodaj bułkę tartą, parmezan, tymianek, kmin, suszony czosnek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.

2. Przygotowanie udek: