Wilgotne Ciasto Marchewkowe z Kremem Mascarpone

• Do dużej miski z marchewką dodaj jajka, cukier, olej i starte jabłka.

• Wszystkie mokre składniki dokładnie wymieszaj.

3. Łączenie składników ciasta:

• Do miski z mokrymi składnikami wsyp suche składniki.

• Całość delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką, tylko do połączenia składników. Nie mieszaj za długo, aby ciasto nie stało się twarde.

4. Pieczenie ciasta:

• Blaszkę o wymiarach około 24×36 cm wyłóż papierem do pieczenia.

• Wylej ciasto na blaszkę i równomiernie rozprowadź.

• Wstaw blaszkę do piekarnika nagrzanego do 175 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół) i piecz przez 35 minut, lub do momentu, aż ciasto będzie złociste i patyczek włożony w środek ciasta będzie suchy.

• Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw do całkowitego wystudzenia.

5. Przygotowanie kremu mascarpone:

• Do misy miksera włóż serek mascarpone i miękkie masło.

• Ubij mikserem, aż składniki się połączą i masa będzie puszysta.

• Stopniowo dodawaj cukier puder, cały czas ubijając, aż krem będzie gładki i jednolity.

6. Składanie ciasta: