Wilgotny Makowiec Zawijany – Niezawodny Przepis na Święta

Składniki na lukier:

• 1 szklanka cukru pudru

• 3 – 4 łyżki gorącej wody

Wykonanie:

Ciasto drożdżowe:

1. Przygotowanie: Mąkę wymieszaj z suchymi drożdżami (ze świeżych zrób najpierw rozczyn). Dodaj pozostałe składniki i wyrabiaj ciasto, aż będzie miękkie i elastyczne. Pod koniec dodaj roztopione i przestudzone masło.

2. Wyrastanie: Uformuj kulę, włóż do miski oprószonej mąką, przykryj ręczniczkiem i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (ok. 1,5 godziny).

Masa makowa:

1. Przygotowanie maku: Mak zalej wrzątkiem (do przykrycia), odstaw do wystudzenia. Odsącz, a następnie dwukrotnie zmiel w maszynce z drobnym sitkiem. Możesz użyć też zmielonego maku ze sklepu – zalej go wrzątkiem, odcedź i odciśnij z nadmiaru wody (np. w lnianym ręczniczku).

2. Mieszanie składników: Do zmielonego maku dodaj pozostałe składniki (oprócz białek) i wymieszaj.

3. Białka: Tuż przed zawijaniem makowców ubij białka na sztywno i delikatnie wymieszaj z masą makową.

Formowanie i pieczenie: