Żadne kanapki czy burgery. Placek drwala to jest dopiero pyszota

Jak zrobić placek drwala?

Placek drwala to wersja popularnego placka po węgiersku. Chrupiące ziemniaki smażone w głębokim tłuszczu podane z kwaśną śmietaną smakują wyśmienicie. Placek po węgiersku tradycyjnie podawany jest z mięsnym gulaszem. Jednak dziś proponuję go z zapiekanym jajkiem, serem żółtym i kiełbasą. Całość podana ze śmietaną i posypana natką pietruszki lub szczypiorkiem.

Aby placek drwala wyszedł chrupiący, ważna jest temperatura oleju – połóżcie odrobinę ciasta na patelnię, jeśli olej wokół niego zacznie skwierczeć, to znaczy, że możecie wyłożyć resztę ciasta i smażyć całość. Nie dodawajcie do ciasta więcej mąki, niż w przepisie, bo wyjdzie po usmażeniu twardy. Placek po wyjęciu z patelni, wyłóżcie na ręcznik kuchenny, aby odsączyć go z nadmiaru tłuszczu. 

Placek ziemniaczany z boczkiem wychodzi zawsze. Warunek to sposób pieczenia

Jakie ziemniaki do placka drwala?