Żadne kanapki czy burgery. Placek drwala to jest dopiero pyszota

Jakie ziemniaki do placka drwala?

Aby zrobić chrupiący placek drwala, wybierzcie stare ziemniaki – młode mają za dużo wody i nie nadają się. Najlepsze wychodzą z ziemniaków typu B – odmiany: Flaming, Irga, Sante czy Orlik oraz typu C (ich miąższ po ugotowaniu jest suchy i sypki) – Gracja, Tajfun, Ibis, Bryza, Gustaw. Wybierajcie gatunki bogate w skrobię, to z nich wychodzą najpyszniejsze placki z ziemniaków. Do placka drwala nie nadają ziemniaki odmiany typu A Denar, Vineta, Riviera, Lord czy Dali (mają mało skrobi, dlatego świetnie pasują do sałatki).

Prosty placek z kukurydzy i boczku upiekłam na próbę. Rodzina już błaga o większą blachę

Przepis na placek drwala

Z podanych składników wychodzi 1 porcja, więc jeśli chcecie nakarmić większą liczbę osób, przemnóżcie składniki. Wybierzcie ulubioną kiełbasę (np. żywiecką, śląską, podwawelską), sprawdzi się także pokrojona szynka. Kiełbasę możecie zamienić na drobno pokrojoną czerwoną paprykę, jeśli wolicie wersję bezmięsną. Do placka drwala pasuje ser Gouda, choć równie dobry będzie Radamer.

Składniki:

• 40 dag ziemniaków
• 1/2 małej cebuli
• ok. 3 dag dowolnej kiełbasy (mały kawałek)
• ok. 5 dag dowolnego sera żółtego (mały kawałek)
• 1 jajko
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• 1 łyżka mąki pszennej
• sól
• pieprz
• 4 łyżki oleju do smażenia

Sposób przygotowania: